Wissenswertes über die "Kocharena"

1. Kochen mehr männliche oder mehr weibliche Hobbyköche in der „Kocharena"?

Die „Kocharena" belegt es: Kochen ist schon längst nicht mehr Hausfrauensache. Unter den leidenschaftlichen Hobbyköchen herrscht Gleichberechtigung. Ganz egal, ob es darum geht, knifflige Rezepte in kürzester Zeit auf den Jurytisch zu bringen, oder sich im Wettstreit mit dem Profi zu messen – in der Kocharena sind Männer und Frauen gleichermaßen aufgeregt und motiviert, wenn es gilt, Mälzer, Lafer und Co. zu schlagen.

Nur bei den Profis scheint die Rollenverteilung altbekannt zu sein, denn erst zwei Frauen stellten sich der Herausforderung: Sohyi Kim und Sybille Schönberger.

2. Wer gewinnt öfter: Profis oder Hobbyköche?

Sie zittern zwar bei jeder Bewertung, doch sie haben noch immer die Nase vorn: Die Profiköche dominieren zumindest die Punktewertung und liegen deutlich vorn.

Aber mit schweißnasser Stirn mussten sie auch schon so manche, bittere Niederlage einstecken:

Reiner „Calli“ Calmundließ den Dessertkönig Johann Lafer im fünften Gang mit seinem „Walnusspfannkuchen mit Feigen“ sauber abblitzen. Tim Mälzer zog mit seinen „Spaghetti mit Auberginen, Tomaten und Büffelmozzarella“ den Kürzeren und ein perfektes Omelette von Claudia Effenberg ließ Stefan Marquard keine Chance. Knapp wird es für die Profiköche demnach öfter, doch immer bewiesen sie großen Mut und Fairness im Kampf gegen die Amateure.

3. Ist ein Gang schon mal komplett schief gegangen?

Die kulinarische „Null-Punkte-Katastrophe“ blieb bisher aus. Auch wenn Heinz Horrmann schon manches Mal nah an der „2“ vorbeigeschrammt ist.

Ein Dutzend Kochkurse bei den Meistern der Zunft, ein perfektes Dinner oder hunderte für Freunde gekochte Köstlichkeiten sind also kein Garant für hohe Wertungen. Da wird aus einem Rinderfilet schon mal ne „Schuhsohle“ (Zitat Heinz Horrmann), oder die Nachspeise zum „blödsinnigen Gedöns“ (Zitat Calli).

Bei den prominenten Kandidaten sieht es da mitunter noch viel schlimmer aus. Dolly Buster und ihre „Windbeutel“ schafften gerade mal 9 Punkte gegen Profikoch Christian Henze, und Daniel Küblböcks „Zitronenhuhn“ ist nach vielen Flugstunden umsonst gestorben.

4. Was war der coolste Spruch von Calli?

Mit Kaninchen oder Rohmilchkäse zum Dessert braucht man ihm nicht zu kommen. Da hat er schließlich auch das letzte Wort und reagiert allergisch auf Versuchungen à la: „süßes Sushi mit Wasabiperlen“.

Doch Iron-Calli, der inzwischen fast 30 Kilo runter hat, bringt trotz Trennkost seine Diät-Philosophie am Jurytisch am liebsten so auf den Punkt: „Ich habe eine Ananas-Diät gemacht. Ich habe Alles gegessen - außer Ananas!“ Und wenn es bei Heinz Horrmann und Katja Burghardt manchmal donnert, so entlockt es ihm ein freundliches: „Also mir hattet jeschmäckt!“

Und auch in der Punktevergabe orientiert sich Reiner Calmund am liebsten an anderen Größen: „Die „10“, die hat Pelé und die kriegt keiner!“

5. Wie viele Menschen arbeiten für „Die Kocharena“?

Circa 65.

6. Kann Florian König eigentlich kochen?

Florian kann kochen und lernt tatsächlich ständig dazu. Kein Wunder, wenn man echten Könnern über die Schulter blicken darf und man auf solche Frage prompt eine Antwort bekommt: „Wie kriege ich denn nun die Haut von der Seezunge kross und wie eine Bratwurst vom Zander gefüllt?"

Da dürften die Ausreden im Hause König knapp werden, wenn es für Florian darum geht, sich ums Kochen zu drücken.

7. …und wie steht´s mit Heiko Wasser?

Der Mann hat es leicht, denn Heiko riskiert die große Lippe hinter vielen Büchern. Theoretisch ist er ganz weit vorne, aber ein praktischer Beweis steht noch aus…(und wird wohl bald geliefert).

8. Was wird in der „Kocharena" gekocht?

Alles zwischen internationaler Exotik und klassisch-heimischen Genüssen. Dabei darf innerhalb der Vorgabe jeder zaubern, was ihm am besten schmeckt.

Kleine Kostprobe:

Zweierlei vom Gotteslachs mit Gemüseroulade

Drachenkopf mit Soba-Nudeln

Steak vom Wasserbüffel mit Schalottenkruste und Schupfnudeln

Involtini vom Elchsteak mit Trompetenpilzen und Serviettenknödeln auf Barolosauce

Hamburger Labskaus

Presa vom Iberico Schwein mit Pommery-Senfsauce und Gemüse-Kroketten

Roulade vom Gnu mit Cognacrahm und Spinat-Gnocchi

Saté und Tartelett von der Ananas und Chili

Frische Waffeln an Tonkabohneneis und weißem Pfirsich

...und das alles ohne: „ich hab da mal was vorbereitet.“ Wenn die Zeit läuft, dann wissen alle: Am Ende wird es eng. Immer!

9. Welcher Profi-Koch kämpfte am häufigsten in der „Kocharena“?

Zum Kocharena-Serienstar darf sich mittlerweile Steffen Henssler zählen, denn mit 28 gekochten Gängen ist er unangefochten der Spitzenreiter der Profiköche.

10. Welcher Profi-Koch hat die meisten Siege errungen?

Die interne Redaktionsstatistik bedient sich des altbewährten Bundesliga-Punkte-Systems und vergibt für jeden Sieg 3 Punkte und für jede Niederlage 1 Punkt.

• Kurioses rund um "Die Kocharena"

• Steffen Henssler verbrauchte mal für einen einzigen Gang, ganze 6 Pfannen.
  
  
• 12 Küchenrollen hat Stefan Marquard für sein erstes 5-Gänge-Menü in der „Kocharena" benötigt.
  
  
• Der Feuerwehrmann ist der wichtigste Mann hinter der Bühne und leidet jedes Mal wenn etwas flambiert wird oder im Ofen das Backpapier Feuer fängt oder ein Profikoch mal wieder ein Bild eines Kandidaten anzündet.
  
  
• René Weller gilt als ungeschlagen in der Disziplin: ich lasse mir von anderen helfen: von Florian König und Profi Christian Henze.
  
  
• 174 Flaschen Champagner wurden bisher in der „Kocharena" getrunken. In etwa so viele Flaschen Bier waren notwendig, um nervöse Profiköche und Kandidaten während der Verkostung ruhig zu stellen.